Алюминий — мягкий, легкий, серебристо-белый металл с высокой тепло- и электропроводностью. Температура плавления 660°C. Сам по себе чистый алюминий практически не применяется, а большее распространение получили сплавы на основе алюминия. Благодаря различным примесям сплавы принимают различные свойства, которые активно используются в различных сферах.
Алюминий и сплавы устойчивы в следующих средах: соляная кислота и сода; морская вода; борная кислота в любых концентрациях; уксусная, лимонная, винная, яблочная кислота, кислые фруктовые соки, вино.
Преимущества посуды из алюминия: - AL покрывается на воздухе оксидной пленкой, благодаря чему металл не переходит в еду, посуда не портит цвет, вкус и запах приготовленной пищи и сохраняет витамины и микроэлементы находящиеся в готовящейся пище; - высокая теплопроводность; - равномерное распределение тепла; - устойчивость к коррозии; - невысокая стоимость; - не пропускает ультрафиолетовые лучи.
